Sekt
und Champagner
Valckenberg
„Numero 1“ halbtrocken
Eine
liebliche Verführung für den Gaumen
Schollenberger
Exklusiv Sekt trocken
Feine
anhaltende Perlage, frisch, einladend mit delikater Frucht
Prosecco Frizzante AC IGT – Antonini Ceresa
Spritzig und
leicht, blumig zarte Art, mit viel Frucht, sehr süffig
Belussi Grand Cuvee Spumante extra dry
Feine
Perlage, elegant, fruchtig, spritzig, frisch
Grans Moments Cava Rosado brut DO – Finca
Pronamala
Sehr
einladender Duft von roten Beeren,
harmonische Säurestruktur und feine Perlage
Champagne Cattier Premier Cru Brut Antique
Goldgelb mit
bernsteinfarbenen Reflexen. Aromen von Blüten weißen Früchten
und Zitrusnoten,
gute Struktur mit Frische
Champagne Drappier “Carte d o’r” brut
Feiner Duft,
Aprikose und rote Früchte, dezent nussig , cremig,
durchgängig
feine Fruchtsüße, lang
Weinaperitif
Lillet
Rouge
Rubinrot in
der Farbe mit Aromen von frischen Orangen,
roten Früchten, Vanille und feinen
Gewürzen
Sherry
Romate Fino – Sanchez Romate
Feinnervig
elegant,fruchtige Frische, und dezenter Salzton
Romate
Cream – Sanchez Romate
Feine
akzentuierte Süße,cremiges Mundgefühl, elegant ,
perfekt zum Dessert
„La
Guita“ Manzanilla – Hijos de Rainera Perez Marin
frisch,mit
viel Ausdruck und Intensität,
nussige
Aromen mit salzigem Unterton
Portwein
Churchill’s
Dry White Port
Sehr klar,
delikate Frucht, feine Nussaromen im Abgang, elegant und sehr harmonisch
Churchill’s
Reserve Port
Jugendlich
von unbeschwerter Frucht, gut strukturiert, harmonisch
My Grappa Bianca di Gavi – Lorenzo Inga
Weich,fruchtig, voll
My Grappa Barrique di Gavi –Lorenzo Inga
Weich,mit zarten
Holzanklängen, lang und reich
Grappa Sarpa di Poli
Aus Cabernet
und Merlot, ausdrucksvoll, geschmeidig und weich
Amaro & Kräuter
Amaro Mio – Lorenzo Inga
Herzhaft und
würzig, sehr anregend
Likedeeler
Halbbitter
Kräuterspezialität von der Ostsee
Brandy
Cien Lustros Brandy de Jerez Solera Gran
Reserva
Dicht und
intensiv, feine Aromen von getrockneten Orangen, Feigen und Karamell
Brandy Italiano di Poli
Kraftvoll, aromaintensiv,
harmonisch
Cognac
Cognac
Francois Voyer VS
Angenehm
leicht und mild, mit feiner dezenter Holznote, elegant
Meukow
Cognac VSOP
Interessantes
Produkt von hoher Qualität mit russischer Geschichte
Rumspezialitäten
Cuba
Arecha
Carta Oro 7 Jahre
Reif
harmonisch und rund, großes Aromenspektrum von Trockenfrüchten,
Karamell und
Kaffee
Arecha
Elisir de Ron
Goldener
Rumlikör, auch unter Ron dulce bekannt,
im Eichenholzfass gereift,
verfeinert mit gesüßtem Traubensaft, sehr
weich
Martinique
J.M. Aged Rum „Reserve Speziale“
Harmonischer
und eleganter Rum Agricole, der pure Hochgenuss
Peru
Ron Cartavio Antiguo de Solera 7 Jahre
Rum mit
feinem Aroma und exquisitem Bouquet
Ron Cartavio Gran Black
Dunkler Rum
– der Klassiker für die Longdrinks
Weißwein
2007er
Riesling QbA halbtrocken
P.J. Valckenberg / Rheinhessen
Belebend
frischer, ausdrucksvoller Riesling mit eleganter Frucht
2007er Riesling QbA trocken
Weingut
Robert Weil / Rheingau
fruchtig,
herzhafter Riesling mit viel Spiel
2004er Chateau Laffitte-Teston „Reflet du Teroir“
Madiran AOC
gehaltvoller,
dunkler, fassgereifter Rotwein mit würzigen Noten
2004er Chateauneuf-du-Pape AOC
Domain
des Chanssaud / Rhone
Cuvee aus
Grenache, Syrah und Mouverdre,
hoher Extrakt, vollmundig, reichhaltig, Noten
von Pfeffer und Zimt,
90 Punkte bei Robert Parker Australien
2004er
Merlot – Ghost Gum / South Eastern Australia
klassischer
australischer Stil, elegant, direkt trinkreif, Veilchen und
süße Beerenfrucht,langer Abgang
2006er
Juveniles Grenach / Shiraz / Mourvedre – Torbreck / Barossa Valley
von 40 – 150
Jahre alten Reben, intensive, konzentriert, Brombeere , Erde,
asiatische Gewürze ,
unfiltriert
2005er
Pinno Red – Graham Beck / Robertson
typische
reife Pinnotage-Aromen von Pflaumen, reife Beeren, Bananen,
am Gaumen saftige
Frucht, mittlerer Körper
2005er Old Vine Zinfandel Ruby Red –
Twisted / Lodi
pfeffrige
Aromen von Brombeeren & Kirsche, am Gaumen dick,
intensive Beerenfrucht,
Schokolade, dezente Holznote
Roseweine
2007er Piedemonte Rosado DO / Navarra,
Spanien
Interessante
Persönlichkeit, florale Aromen,
einladende weiche Frucht, süffig
2007er
Baccus QbA trocken
Kloster Pforta / Saale-Unstrut
feingliedrige
und nuancierte Spezialität
2007er
Weißer Burgunder QbA trocken
Weingut
Spiess / Rheinhessen
Duft nach
gelben Früchten mit filigranen Anklängen von Ananas und Birne, mit leichter
Mineralität und elegantem Schmelz
2007er Gavi „La Zerba“ DOCG – Tenuta Il
Pareto / Piemont
frisch,
mineralisch und vielschichtig. Noten von grünem Apfel und Pfirsich,
zart und
spannungsreich
2007er Pinot Grigio “Palazzo Pisano” IGT /
Venetien
delikat,
mild, sauber, typisch, zarte Fruchtigkeit, gefällig
2007er Sicilia Bianco „Etichetta Bianca“ IGT
Corte dei Mori / Sizilien
weich,
jugendliche Frucht, im Duft Aromen von Blüten und Ginster, gefällig
2007er Sancerre AOC Blanc – Moulin Granger /
Loire
erfrischend,
klarer Sancerre mit dem typischen Sauvignon Blanc– Aromen
2006er Chablis AOC – Etienne Boileau / Burgund
Klasse
Chablis mit lebhaftem, jugendlichen Charakter,
der nach
Jahren der Reife
subtiler wird, mineralisch, intensiv
2007er Terroir Chardonnay „Pabiro“ VDP d’Oc –
La Grange / Languedoc
interessantes
Zusammenspiel aus Mineralität,
Würze und
Chardonnay-Frucht
Chardonnay
– Ghost Gum / South Eastern Australia
Weiße
Pfirsiche, geröstete Nüsse im Bouquet, frische Zitrusfrucht,
cremige aber
knackige Textur
2007er
Chenin Blanc Chardonnay – Cape Station
frische
Zitrusaromen, tropische Töne, feste Säure,
Zitrus & Melone
offene Weine nach Angebot und
Jahrgangsänderungen sind vorbehalten
Rotwein
2005er
Spätburgunder „C“ QbA trocken
Weingut
Spiess / Rheinhessen
Rubinrot,
mit einem Bukett von Himbeere und Erdbeere,
seidig und schmeichelhaft
2006er
Dornfelder QbA trocken
P.J.
Valckenberg / Pfalz
kräftiger
Rotwein mit intensiven Kirscharomen und Brombeere, samtige Tannine
Portugieser Rotwein QbA halbtrocken
P.J.
Valckenberg / Pfalz
vollmundiger
weicher Rotwein mit dem Duft von roten Beerenfrüchten
2005er
Enate Cabernet / Merlot DO / Somontano
saftig,
geschmeidig, elegante Aromen von Brombeere und Johannisbeeren,
sehr attraktiv
und harmonisch
2006er Portal DO – Pinol / Terra Alta
konzentriert,
fleischig, spannendes Spektrum von reifen Früchten,
balsamische Noten, etwas
Rosmarin, kraftvoll,
dieser Wein
ist Robert Parker 90 Punkte wert
2006er Carro DO – Senorio de Barahonda /
Yecla
fleischig,
Aromen von reifen Beeren, kräftige Art, unkompliziert
Weingut
ist
laut Robert Parker die Topentdeckung in Spanien.
Carro bekam
90 Punkte
2007er
Merlot “Palazzo Pisano” / Venetien
weich,
samtig, jugendliche Aromen von Kirsche,
süße Frucht,
süffig und
gefällig
2004er Chianti Classico DOCG – Tenuta di
Vignole / Toskana
weich,
dicht, attraktive Aromen von roten Beeren und Veilchen,
sehr schön
abgestimmt 2 Gläser im Gambero Rosso
2002er Chateau Lamothe- Cissac Cru
Bourgeoise-Haut-Medoc
Weicher
Rotwein mit den typischen Aromen von
roten Beeren ,
leichte Vanilletöne verleihen ihm einen
anhaltenden Nachhall
Hotel Rügen Wein Wanderung Ostsee